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विषय सूची :-
प्रथम प्रश्न-पत्र : आहार विज्ञान एवं उपचारात्मक पोषण
1. आहार चिकित्सा- परिभाषा, उद्देश्य, महत्व एवं सिद्धांत 2. आहार एवं भोजन की विधियाँ 3. सामान्य आहार का चिकित्सीय आहार में रूपान्तरण 4. ऊर्जा चयापच 5. ज्वर एवं संक्रमण के दौरान आहार 6. पेप्टिक अल्सर-कारण, लक्षण एवं आहार संशोधन 7. अतिसार - कारण, उपचार एवं आहार संशोधन 8. कब्ज-कारण, उपचार एवं आहार संशोधन 9. अधिक भार/मोटापा - परिचय, कारण एवं आहार परिवर्तन 10. कम भार-कारण, उपचार एवं आहार चिकित्सा 11. एथेरोस्क्लेरोसिस 12. उच्च रक्तचाप - कारण, लक्षण एवं आहार 13. अन्तः स्त्रावी विकार 14. मधुमेह-प्रकार, लक्षण एवं आहार परिवर्तन
द्वितीय प्रश्न-पत्र : अनुसन्धान प्रविधियों एवं लिंग विकास
1. सामाजिक अनुसन्धान-अर्थ, क्षेत्र एवं महत्व 2. सामाजिक अनुसन्धान- प्रकार, प्रक्रिया एवं चरण 3. निदर्शन- अवधारणा, तकनीकें, सिद्धान्त एवं सीमाएँ 4. आँकड़ों का संग्रहण - स्त्रोत एवं विधियाँ 5. साक्षात्कार- अर्थ, उद्देश्य एवं प्रकार 6. अनुसूची-अर्थ, विशेषताएँ एवं उद्देश्य 7. अवलोकन-अर्थ, विशेषताएँ एवं प्रकार 8. प्रश्नावली-अर्थ, विशेषताएँ, उद्देश्य एवं प्रकार 9. प्रतिवेदन लेख 10. महिला विकास 11. महिला संगठन और सामूहिक शक्ति 12. महिलाओं हेतु रोजगार के रुझान 13. महिलाओं को सशक्त बनाने हेतु उद्यमिता विकास
प्रायोगिक गृह विज्ञान
1. उपचारात्मक प्रयोजनों के लिए सामान्य आहार में संशोधन - तैयारी एवं प्रस्तुतीकरण 2. उपचारात्मक आहार की तैयारी और पोषक तत्वों की गणना 3. कुछ सामान्य विकारों के लिए उपचारात्मक आहार की तैयारी एवं पोषण गणना 4. वजन प्रबन्धन के लिए आहार संशोधन आहार की तैयारी और पोषण गणना
अतिरिक्त जानकारी :- इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।
ISBN | 978-93-6247-050-8 |
Size (Cm) | 27 x 17 x 1.5 |
Weight (Gram) | 300 |
Pages | 288 |
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