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विषय सूची :- इकाई-I 1. पोषण 2. कार्बोहाइड्रेट 3. वसा या स्निग्ध पदार्थ 4. प्रोटीन 5. खनिज 6. विटामिन 7. जल इकाई-II 8. आहार-वर्गीकरण, कार्य एवं खाद्य समूह 9. अनाज एवं दालें 10. दूध 11. फल एवं सब्जियाँ 12. अण्डा, माँस, मछली एवं पक्षियों...

विषय सूची :- 1. सामाजिक अनुसन्धान- अर्थ, क्षेत्र एवं महत्व 2. सामाजिक अनुसन्धान- प्रकार, प्रक्रिया एवं चरण 3. निदर्शन-अवधारणा, तकनीकें, सिद्धान्त एवं सीमाएँ 4. आँकड़ों का संग्रहण - स्रोत एवं विधियाँ 5. साक्षात्कार- अर्थ, उद्देश्य एवं प्रकार 6. अनुसूची-अर्थ, विशेषताएँ एवं उद्देश्य 7. अवलोकन-अर्थ,...

विषय सूची :- प्रथम प्रश्न-पत्र : आहार विज्ञान एवं उपचारात्मक पोषण 1. आहार चिकित्सा- परिभाषा, उद्देश्य, महत्व एवं सिद्धांत  2. आहार एवं भोजन की विधियाँ 3. सामान्य आहार का चिकित्सीय आहार में रूपान्तरण 4. ऊर्जा चयापच 5. ज्वर एवं संक्रमण के दौरान आहार 6....

विषय सूची :- 1. गृह विज्ञान का परिचय 2. गृह विज्ञान प्रसार शिक्षा 3. प्रसार कार्यकर्ता के गुण एवं प्रसार शिक्षा प्रक्रिया 4. सामुदायिक विकास- अर्थ, सिद्धान्त, कार्य एवं गृह वैज्ञानिकों की भूमिका 5. सामुदायिक विकास संगठन एवं सामुदायिक विकास कार्यक्रम 6. परिवार नियोजन कार्यक्रम,...

विषय सूची :- इकाई-1 1. वस्त्र रेशों की परिभाषा एवं शब्दावली 2. वस्त्रोपयोगी रेशों का वर्गीकरण 3. रेशों के गुण - भौतिक एवं रासायनिक 4. प्राकृतिक रेशे- सेल्यूलोसिक रेशे- कपास एवं जूट इकाई-II 5. प्राकृतिक रेशे-प्रोटीन रेशे ऊन एवं रेशम 6. संश्लेषित रेशे (मानव...

विषय सूची :- 1. सामुदायिक विकास-अर्थ, मूल तत्व, विशेषताएँ, उद्देश्य, विधियाँ एवं कार्यक्रम 2. सामुदायिक विकास संगठन 3. सामुदायिक विकास में गृह विज्ञान प्रसार 4. महिलाओं एवं बच्चों के लिए नवीन विकास कार्यक्रम 5. युवा विकास के लिए सहयोगात्मक सेवाएँ 6. गैर-सरकारी संगठन एवं...

विषय सूची :- 1. विभिन्न प्रकार के वस्त्र निर्माण की तकनीकें - बुनाई 2. वस्त्रों की परिसज्जा, रंगाई एवं छपाई 3. कढ़ाई एवं अन्य सजावट की विधियाँ 4. परिसज्जाएँ - वर्गीकरण, उद्देश्य एवं प्रक्रिया 5. रंगाई 6. धूपनी एवं बाटिक कला 7. छपाई 8....

विषय सूची :-  खण्ड - अ  1. आवास - आवश्यकता एवं विशेषताएँ 2. आवास निर्माण के लिए भूमिखण्ड का चयन 3. भवन में परिवार की विभिन्न क्रियाओं हेतु कमरों का विभाजन एवं व्यवस्था 4. रसोईघर 5. आवासीय योजना तथा गृह शिल्प के प्रयोग में...

विषय सूची :-   खण्ड - अ 1. आहार आयोजन 2. सन्तुलित आहार 3. शैशवावस्था में पोषण 4. बाल्यावस्था में पोषण 5. किशोरावस्था में पोषण 6. प्रौढ़ावस्था में पोषण 7. वृद्धावस्था में पोषण 8. गर्भावस्था में पोषण 9. धात्री अवस्था में पोषण खण्ड - ब...

विषय सूची :- खण्ड - अ  1. वस्त्र विज्ञान एवं परिधान का परिचय 2. वस्त्रोपयोगी रेशों का वर्गीकरण 3. सेल्यूलोजिक रेशे-कपास एवं लिनन 4. प्रोटीन रेशे-ऊन एवं रेशम 5. संश्लेषित रेशे-नायलॉन, पॉलिएस्टर एक्रीलिक एवं रेयॉन 6. वस्त्रोपयोगी रेशों का परीक्षण 7. धागा-निर्माण प्रक्रिया एवं...

विषय सूची :- पोषण के मूल तत्व एवं मानव विकास  अध्याय 1. परम्परागत गृह विज्ञान एवं इसकी प्रासंगिकता 2. कोशिका 3. पाचन तन्त्र 4. श्वसन तन्त्र 5. रक्त परिसंचरण तन्त्र 6. भोजन ( आहार ) का अर्थ एवं परिभाषा 7. पोषण एवं इसके प्रकार...

विषय सूची :- 1. आहार चिकित्सा-परिभाषा, उद्देश्य, महत्व एवं सिद्धान्त 2. आहार एवं भोजन की विधियाँ 3. सामान्य आहार का चिकित्सीय आहार में रूपान्तरण 4. ऊर्जा चयापचय 5. ज्वर एवं संक्रमण के दौरान आहार 6. पेप्टिक अल्सर-कारण, लक्षण एवं आहार संशोधन 7. अतिसार-कारण, उपचार...

विषय सूची :- खण्ड 1 : गृह - प्रबन्ध 1. गृह विज्ञान के तत्व और क्षेत्र  2. गृह - व्यवस्था 3. गृह - कार्य व्यवस्था - परिवार के सम्बन्ध में 4. अर्थव्यवस्था- " परिवार की मूलभूत आवश्यकताएँ " | खण्ड 2 : स्वास्थ्य रक्षा...

Table of Content : गृह प्रबन्ध - 1. पारिवारिक बजट  2. आय व्यय और बचत (डाकखाना और बैंक के माध्यम से)  3. घर की सफाई  4. घर की सजावट 5. गृह गणित | स्वास्थ्य रक्षा - 6. जल के स्रोत और उपयोग तथा जल...

विषय सूची:- 1. भोजन, पोषण एवं पोषक तत्व 2. भोजन का वर्गीकरण एवं कार्य 3. ऊर्जा - शरीर की आवश्यकता तथा आवश्यकता को प्रभावित करने वाले कारक 4. आधारीय उपापचय 5. सन्तुलित आहार और उसको प्रभावित करने वाले कारक 6. भोजन के आवश्यक तत्व...