1. आहार चिकित्सा-परिभाषा, उद्देश्य, महत्व एवं सिद्धान्त 2. आहार एवं भोजन की विधियाँ 3. सामान्य आहार का चिकित्सीय आहार में रूपान्तरण 4. ऊर्जा चयापचय 5. ज्वर एवं संक्रमण के दौरान आहार 6. पेप्टिक अल्सर-कारण, लक्षण एवं आहार संशोधन 7. अतिसार-कारण, उपचार एवं आहार संशोधन 8. कब्ज-कारण, उपचार एवं आहार संशोधन 9. अधिक भार/मोटापा-परिचय, कारण एवं आहार परिवर्तन 10. कम भार-कारण, उपचार एवं आहार चिकित्सा 11. एथेरोस्क्लेरोसिस 12. उच्च रक्तचाप-कारण, लक्षण एवं आहार 13. अन्तःस्त्रावी विकार 14. मधुमेह-प्रकार, लक्षण एवं आहार परिवर्तन |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

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1. सामुदायिक विकास-अर्थ, मूल तत्व, विशेषताएँ, उद्देश्य, विधियाँ एवं कार्यक्रम 2. सामुदायिक विकास संगठन 3. सामुदायिक विकास में गृह विज्ञान प्रसार 4. महिलाओं एवं बच्चों के लिए नवीन विकास कार्यक्रम 5. युवा विकास के लिए सहयोगात्मक सेवाएँ 6. गैर-सरकारी संगठन एवं अन्य 7. नेतृत्व- अवधारणा, परिभाषाएँ, प्रकार, महत्व, कार्य एवं भूमिका 8. कार्यक्रम नियोजन 9. परियोजना (प्रोजेक्ट) को डिजाइन करना एवं कार्यक्रम कार्यान्वयन 10. मॉनीटरिंग (अनुश्रवण) तथा मूल्यांकन |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

The post सामुदायिक विकास एवं कार्यक्रम नियोजन (Grah Vigyan) For B.A. Sem.-5 Course 2 (According to NEP-2020) appeared first on Sahitya Bhawan.

1. विभिन्न प्रकार के वस्त्र निर्माण की तकनीकें – बुनाई 2. वस्त्रों की परिसज्जा, रंगाई एवं छपाई 3. कढ़ाई एवं अन्य सजावट की विधियाँ 4. परिसज्जाएँ – वर्गीकरण, उद्देश्य एवं प्रक्रिया 5. रंगाई 6. धूपनी एवं बाटिक कला 7. छपाई 8. पारम्परिक कढ़ाई 9. पारम्परिक वस्त्र 10. जल  11. धुलाई एवं शुष्क धुलाई 12. धुलाई के अभिकर्मक 13. साबुन एवं अपमार्जक के प्रकार एवं सफाई क्रिया |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

The post वस्त्र का सतही अलंकरण (Surface Ornamentation of Fabrics) Grah Vigyan For B.A. Sem.-5 Course 1 (According to NEP-2020) appeared first on Sahitya Bhawan.

अध्याय खण्ड – अ

 1. आवास – आवश्यकता एवं विशेषताएँ 2. आवास निर्माण के लिए भूमिखण्ड का चयन 3. भवन में परिवार की विभिन्न क्रियाओं हेतु कमरों का विभाजन एवं व्यवस्था 4. रसोईघर 5. आवासीय योजना तथा गृह शिल्प के प्रयोग में आने वाले संकेत 6. आवास योजना 7. आन्तरिक साज – सज्जा- अर्थ, महत्व, उद्देश्य, तत्व व सिद्धान्त 8. डिजाइन – संरचनात्मक एवं सजावटी 9. डिजाइन के तत्व 10. डिजाइन के सिद्धांत 11. रंग – वर्गीकरण एवं योजनाए 12. गृह – सज्जा 13. फर्नीचर – अर्थ, महत्व एवं प्रकार 14. गृह परिसज्जा 15. घर में प्रकाश व्यवस्था 16. उप – साधन

खंड – ब : सतत शिक्षा

1. सतत / प्रसार शिक्षा – एक परिचय 2. भारत में सतत / प्रसार शिक्षा के प्रारम्भिक प्रयास 3. औपचारिक तथा औपचारिकेत्तर शिक्षा 4. सतत / प्रसार कार्यकर्ता की भूमिका एवं गुण 5. सतत / प्रसार शिक्षण – चरण और मानदण्ड 6. संचार – एक परिचय 7. संचार के तत्व 8. संचार के कार्य 9. संचार की समस्याएं 10. संचार में आने वाली बाधाएं एवं सुझाव 11. सतत / प्रसार शिक्षण पद्धतियाँ 12. सतत / प्रसार शिक्षा हेतु श्रव्य – दृश्य सामग्री / साधन

प्रायोगिक गृह विज्ञान

प्रयोगात्मक कार्य |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

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अध्याय खण्ड – अ

1. आहार आयोजन 2. सन्तुलित आहार 3. शैशवावस्था में पोषण 4. बाल्यावस्था में पोषण 5. किशोरावस्था में पोषण 6. प्रौढ़ावस्था में पोषण 7. वृद्धावस्था में पोषण 8. गर्भावस्था में पोषण 9. धात्री अवस्था में पोषण

खण्ड – ब

1. मध्य बाल्यावस्था – विकासात्मक कार्य एवं विशेषताएँ 2. मध्य बाल्यावस्था – शारीरिक विकास 3. क्रियात्मक विकास 4. सामाजिक विकास 5. संवेगात्मक विकास 6. संज्ञानात्मक विकास 7. भाषा विकास 8. वयःसन्धि अथवा यौवनारम्भ 9. किशोरावस्था 10. किशोरावस्था – संज्ञानात्मक, भाषा एवं नैतिक विकास 11. प्रौढ़ावस्था का परिचय

प्रायोगिक गृह विज्ञान

उन्नत मानव विकास |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

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खण्ड – अ

1. वस्त्र विज्ञान एवं परिधान का परिचय 2. वस्त्रोपयोगी रेशों का वर्गीकरण 3. सेल्यूलोजिक रेशे-कपास एवं लिनन 4. प्रोटीन रेशे-ऊन एवं रेशम 5. संश्लेषित रेशे-नायलॉन, पॉलिएस्टर एक्रीलिक एवं रेयॉन 6. वस्त्रोपयोगी रेशों का परीक्षण 7. धागा-निर्माण प्रक्रिया एवं प्रकार 8. विभिन्न वस्त्र निर्माण तकनीकें-बुनाई 9. फन्दे द्वारा एवं गूँथने द्वारा बुनाई प्रक्रिया 10. बिना बुने हुए वस्त्र एवं फेल्ट 11. वस्त्र निर्माण की प्रक्रिया में उपयोग आने वाले औजार एवं उपकरण-सिलाई मशीन 12. कपड़ों के चयन को प्रभावित करने वाले कारक 13. वस्त्र अथवा परिधान बनावट सिद्धान्त ड्राफ्टिंग, ड्रेपिंग और पैटर्न तकनीक 14. परिधान सिलाई के लिए कपड़ा निर्माण के चरण – पूर्व – सिकुड़न, रुख पहचानना, ले – आउट निकालना, पिन लगाना, निशान लगाना एवं काटना |

खण्ड – ब

15. गृह प्रबन्ध का परिचय – मूलभूत अवधारणाएँ, उद्देश्य एवं बाधाएँ 16. गृह व्यवस्था की प्रक्रिया 17. प्रबन्ध के उत्प्रेरक साधन – मूल्य, लक्ष्य तथा स्तर 18. साधन 19. निर्णय लेने की प्रक्रिया 20. पारिवारिक जीवन चक्र की अवस्थाएँ 21. समय व्यवस्थापन 22. शक्ति एवं धन व्यवस्थापन 23. कार्य सरलीकरण 24. बचत 25. घरेलू उपकरण |

प्रायोगिक गृह विज्ञान – 1. तन्तुओं का परीक्षण 2. सिलाई को सीखना 3. आधार सिलाइयाँ 4. फ्रॉक बनाना

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं वर्तिका अग्निहोत्री हैं।

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पोषण के मूल तत्व एवं मानव विकास – अध्याय

1. परम्परागत गृह विज्ञान एवं इसकी प्रासंगिकता 2. कोशिका 3. पाचन तन्त्र 4. श्वसन तन्त्र 5. रक्त परिसंचरण तन्त्र 6. भोजन ( आहार ) का अर्थ एवं परिभाषा 7. पोषण एवं इसके प्रकार 8. प्रोटीन 9. कार्बोहाइड्रेट 10. वसा या स्निग्ध पदार्थ 11. विटामिन 12. खनिज लवण 13. जल एवं आहारीय रेशे 14. भोजन पकाने की विधियाँ 15. अंकुरीकरण 16. किण्वन या खमीरीकरण 17. स्थानापन्न तथा पूरकता 18. भोजन की दृढ़ता एवं सम्पन्नता 19. भोजन संदूषण 20. भोजन का संरक्षण तथा संग्रह 21. भोज्य पदार्थों में मिलावट 22. खाद्य अधिनियम एवं मानक 23. मानव विकास का परिचय 24. अभिवृद्धि एवं विकास तथा इसके सिद्धान्त 25. विकास की अवस्थाएँ 26. विकास को प्रभावित करने वाले तत्व (वंशानुक्रम और वातावरण) 27. गर्भाधान एवं गर्भावस्था 28.  प्रसव प्रक्रिया 29. नवजात शिशु की शारीरिक आकारिकी तथा क्षमताएँ 30. शशवावस्था 31. आरम्भिक बाल्यावस्था |

प्रायोगिक गृह विज्ञान

1. पाक कौशल 2. भोजन पकाने की विधियाँ 3. सलाद 4. सब्जियाँ 5. पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजनों को तैयार करना 6. मौखिक प्रश्न

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव हैं।

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1. भारतीय अर्थव्यवस्था – प्रकृति, संवृद्धि, संयोजन, क्षेत्रीय विकास एवं अन्तर्सम्बन्ध 2. भारतीय अर्थव्यवस्था में प्राकृतिक संसाधन 3. भारतीय अर्थव्यवस्था में मानवीय संसाधन ( जनसंख्या ) 4. भारत में जनसंख्या समस्या व जनसंख्या नीति 5. भारतीय नियोजन के उद्देश्य एवं व्यूह – रचना 6. भारत में निर्धनता – प्रकृति व सीमा 7. भारत में बेरोजगारी – प्रकृति व सीमा तथा रोजगार नीति 8. भारतीय कृषि में उत्पादन व उत्पादकता की प्रवृत्तियाँ 9. भारत में भूमि – व्यवस्था एवं भूमि सुधार 10. भारत में कृषि श्रम 11. कृषि – वित्त 12. सिंचाई की समस्याएँ और कृषि आगतों की पूर्ति 13. फार्म या खेत संगठन – सहकारी कृषि 14. कृषि विपणन 15. सामुदायिक विकास परियोजना – कृषि एवं ग्रामीण विकास कार्यक्रम 16. कृषि एवं ग्रामीण विकास में प्रौद्योगिकी 17. कृषि उत्पादन रणनीति में परिवर्तन – कृषि क्रान्ति 18. भारत में कृषि कीमत नीति 19. भारतीय उद्योग का विकास एवं संरचना ( ढाँचा ) 20. भारत में कुटीर एवं लघु उद्योग 21. लघु एवं कुटीर उद्योगों की औद्योगिक नीति 22. भारत में वृहद् पैमाने के उद्योग 23. वृहद् पैमाने के उद्योगों की औद्योगिक नीति 24. औद्योगिक लाइसेंसिंग नीति – एम. आर. टी. पी. 25. औद्योगिक वित्त 26. विदेशी पूँजी, सहयोग एवं बहुराष्ट्रीय निगम 27. औद्योगिक श्रम – मजदूरी एवं मजदूरी नियमन, सामाजिक सुरक्षा, आवास व औद्योगिक शान्ति 28. श्रम संघ आन्दोलन 29. सेवा क्षेत्र – प्रकृति, संरचना एवं विकास 30. विमुद्रीकरण 31. उत्तर प्रदेश की अर्थव्यवस्था : प्रकृति, संरचना एवं विकास 32. योजनाओं द्वारा उत्तर प्रदेश की अर्थव्यवस्था का विकास 33. उत्तर प्रदेश की जनसंख्या ( जनांकिकीय ) परिदृश्य 34. उत्तर प्रदेश की आधारिक संरचना ( अवसंरचना ) -ऊर्जा, परिवहन तथा जल संसाधन 35. उत्तर प्रदेश में योजनाओं का विकेन्द्रीकरण 36. उत्तर प्रदेश में औद्योगिक विकास 37. उत्तर प्रदेश में कृषि व्यवस्था 38. उत्तर प्रदेश में रोजगार, गरीबी, अन्तःक्षेत्रीय विषमताएँ और नीतिगत मुद्दे 39. प्रतिस्पर्धा अधिनियम |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक डॉ. वी.सी. सिन्हा एवं डॉ. पुष्पा सिन्हा हैं। डॉ. वी. सी. सिन्हा पूर्व कुलपति एवं विभागाध्यक्ष, व्यावसायिक प्रशासन विभाग, अवधेश प्रताप सिंह विश्वविद्यालय, रीवा से सेवानिवृत्त हैँ। डॉ.पुष्पा सिन्हा की शैक्षिक  योग्यता में एम.ए., एल.टी. और पी.एच.डी. की डिग्री शामिल है।

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1. भोजन, पोषण एवं पोषक तत्व 2. भोजन का वर्गीकरण एवं कार्य 3. ऊर्जा – शरीर की आवश्यकता तथा आवश्यकता को प्रभावित करने वाले कारक 4. आधारीय उपापचय 5. सन्तुलित आहार और उसको प्रभावित करने वाले कारक 6. भोजन के आवश्यक तत्व – प्रोटीन 7. कार्बोहाइड्रेट 8. वसा या स्निग्ध पदार्थ 9. विटामिन 10. खनिज लवण 11. जल 12. आधारीय भोज्य समूह 13. अनाज तथा तृण धान्य 14. वनस्पतिय भोज्य पदार्थ, सब्जियाँ, फल एवं सूखे मेवे 15. दूध तथा दूध से बने पदार्थ 16. प्राणिज भोज्य पदार्थ – माँस , मछली एवं अण्डा 17. वसा तथा तेल, चीनी तथा गुड़ 18. आहार आयोजन 19. जीवन चक्र की विभिन्न अवस्थाओं हेतु पोषण 20. बाल्यावस्था में पोषण 21. किशोरावस्था में पोषण 22. प्रौढ़ावस्था में आहार 23. वृद्धावस्था में पोषण 24. गर्भावस्था में पोषण 25. धात्री माता के लिए पोषण 26. पाक कला / भोजन पकाने की विधियाँ 27. भोज्य पदार्थों में मिलावट 28. भोज्य विषाक्तता |

अतिरिक्त जानकारी :- 

इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव हैं।

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खण्ड 1 : गृह – प्रबन्ध

1. गृह विज्ञान के तत्व और क्षेत्र  2. गृह – व्यवस्था 3. गृह – कार्य व्यवस्था – परिवार के सम्बन्ध में 4. अर्थव्यवस्था- ” परिवार की मूलभूत आवश्यकताएँ ” |

खण्ड 2 : स्वास्थ्य रक्षा

5. मानव स्वास्थ्य  6. व्यक्तिगत स्वास्थ्य की सुरक्षा एवं सार्वजनिक स्वच्छता 7. स्थानीय स्वास्थ्य संस्थाएँ – प्रशासन और सेवाएँ 8. वायु का महत्व एवं संवातन 9. प्रदूषण का जन – जीवन पर प्रभाव 10. वायु से होने वाले रोग |

खण्ड 3 : वस्त्र एवं सूत विज्ञान

11. कपड़ों के तन्तु 12. कपड़ों के प्रकार 13. व्यक्तिगत सज्जा |

खण्ड 4 : भोजन तथा पोषण विज्ञान

14. पाचन तन्त्र 15. भोजन के पोषक तत्व 16. खाद्य पदार्थ – वर्गीकरण एवं उनके कार्य 17. सन्तुलित आहार तथा आहार नियोजन |

खण्ड 5 : प्राथमिक चिकित्सा और गृह परिचर्या

18. प्राथमिक चिकित्सा 19. सामान्य घरेलू दुर्घटनाएँ तथा उपचार 20. सामान्य औषधियाँ तथा विष के प्रतिकारक पदार्थ  21. तिकोनी और लम्बी पट्टियाँ तथा उनका प्रयोग 22. गृह – परिचर्या और गृह – परिचारिक 23. रोगी का कमरा  24. रोगी का बिस्तर |

परिशिष्ट -1 प्रयोगात्मक एवं प्रोजेक्ट कार्य 

परिशिष्ट- II परीक्षा में अच्छे अंक कैसे प्राप्त करें

अतिरिक्त जानकारी :- 

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