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विषय सूची :- 1. भोजन एवं पोषण की अवधारणा- परिभाषा, कार्य, वर्गीकरण, पोषकतत्व, पोषण एवं स्वास्थ्य 2. सन्तुलित आहार और उसको प्रभावित करने वाले कारक 3. पोषण एवं इसके प्रकार 4. आहार आयोजन 5. आहार समूह एवं कार्य 6. पोषक तत्व - दीर्घ एवं लघु - प्रोटीन 7. कार्बोहाइड्रेट 8. वसा या स्निग्ध पदार्थ 9. विटामिन 10. खनिज लवण 11. जल एवं आहारीय रेशे 12. बच्चे का विकास और प्रसव पूर्व पोषण 13. ब्रेस्ट / फॉर्मूला फीडिंग 14. अनुपूरक एवं प्रारम्भिक आहार (6 माह से 2 वर्ष तक) 15. सामुदायिक स्वास्थ्य अवधारणा - परिचय 16. समाज में प्रचलित सामान्य बीमारियाँ एवं इसके कारण 17. आहारीय पोषण- राष्ट्रीय एवं अन्तर्राष्ट्रीय कार्यक्रम एवं नीतियाँ 18. मधुमेह की स्थिति में आहार 19. उच्च रक्तचाप में आहार 20. मोटापा की स्थिति में आहार 21. कब्ज 22. दस्त सम्बन्धी रोग में आहार 23. ज्वर की स्थिति में आहार- टाइफाइड 24. प्रतिरक्षा तंत्र प्रणाली एवं प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला आहार |
अतिरिक्त जानकारी :- इस पुस्तक के लेखक श्री डी.एन. श्रीवास्तव एवं श्री आर. बंसल हैं।
ISBN | 978-93-90498-15-4 |
Size (Cm) | 24 x 18 x 1 |
Weight (Gram) | 350 |
Pages | 256 |
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